Glukosinoláty


Největší pozornost vědců upoutaly látky zvané glukosinoláty, obsažené v brukvovité zelenině, které chrání před vznikem onkologických onemocnění. Tyto látky blokují působení karcinogenních látek a tím znemožňují poškození DNA. Posilují imunitní systém a hrají významnou roli při dostatečné detoxikaci organismu.